Bäckerhandwerk mit Tradition - Backkunst mit Geschmack
Seit mehr als sieben Jahrzehnten steht die Bäckerei & Konditorei HATSCHER aus Stavenhagen für handwerkliche Backkunst auf höchstem Niveau.
Wir verstehen uns auch in vierter Generation als traditionsbewusster Familienbetrieb und wollen mit unseren überlieferten Rezepturen, ausgesuchten Zutaten und Blick für die Wünsche unserer Kunden der zunehmenden Industrialisierung des Backens etwas entgegensetzen.
Wir arbeiten mit viel Liebe und Sorgfalt und geben dem Teig Zeit, damit er sein optimales Aroma entfalten kann.
Wir sind überzeugt, dass Sie diesen Qualitätsunterschied herausschmecken. Unser Familienbetrieb mit ca. 70 Mitarbeitern ist eng mit der Region verwurzelt und verfügt über Filialen und Cafés in der Mecklenburgischen Seenplatte und im Landkreis Rostock.
Bäckerei News
DAS PROJEKT: KI- gestützte Mitarbeiterschulungen im Bäckerhandwerk – digital, skalierbar, nachhaltig
... wird im Rahmen des ESF des Landes MV aus Mitteln des Europäischen Sozialfonds Plus der Europäischen Union gefördert.
Ziel des Projekts ist die Entwicklung, Erprobung und Einführung eines digitalen, KI-gestützten Schulungssystems, das Schulungen im Handwerk verständlich, mehrsprachig, interaktiv und rechtssicher zugänglich macht. Durch den Einsatz von Künstlicher Intelligenz sollen die Inhalte individuell aufbereitet, barrierearm vermittelt und der Lernfortschritt nachvollziehbar dokumentiert werden. Damit leistet das Projekt einen direkten Beitrag zur Fachkräftesicherung und Fachkräftegewinnung im ländlichen Raum. Das Verbundvorhaben hat zum Ziel: bestehende Schulungsprozesse zu standardisieren, digitalisieren und skalierbar zu machen, Pflichtwissen sowie beispielsweise Waren- und Rohstoffkunde verständlich und situationsgerecht aufzubereiten, neue Mitarbeitende schneller und effizienter einzuarbeiten, die Integration internationaler und gering qualifizierter Arbeitskräfte durch adaptive Lernformate zu erleichtern und rechtssichere Nachweise automatisch zu dokumentieren.
Unsere neueste Gebäck-Innovation hat es wahrhaft in sich. Angefangen hat alles mit dem Versuch ein Vollkornroggenbrot nach Pumpernickel-Art zu kreieren. Aber dann begannen wir zu experimentieren, haben geräucherte Roggenkeime verwendet und das Brot ganz schonend und langsam im Glas gebacken...
Heraus gekommen ist ein Vollkornbrot mit diesem wahnsinns Räuchergeschmack. Zur Grillparty passt unser Smoky-Rye-Bread perfekt doch es macht auch zu allen anderen herzhaften Malzeiten eine gute Figur. Noch dazu ist es durch den Einweck-Effekt beim Backen trotz natürlicher Zutaten sehr lange haltbar und damit auch in unserem Online-Shop zu haben.
Einfach mal ausprobieren. Über Feedback freuen wir uns natürlich immer.
Ihm schmeckt die Heimat
Das Team vom Abenteuerland hat unseren Chef Christoph in der Backstube besucht. Heraus gekommen ist ein wunderbares Filmchen, das perfekt unsere Philosophie wiederspiegelt.
Vielen Dank dafür.
Unser Sortiment
Regional. Fair. Hochwertig.
Bei der Zubereitung unserer Backwaren setzen wir auf Liebe, Sorgfalt und das Know-how aus über 70 Jahren Familientradition.
Klicken. Sprechen. Job.
Ohne viel Aufwand zum neuen Job:
Das geht nun bei uns. Sprechen Sie ca. zwei Minuten über Ihr Smartphone mit unserem Avatar und werden sie in Nullkomma Nichts Teil unseres Teams. Das Extra-Versenden von Bewerbungsunterlagen ist nicht mehr nötig. Probieren Sie es aus!
Regional verwurzelt
Unsere regionale Verbundenheit zeigt sich in jedem Bereich unseres Schaffens: Unsere Rohstoffe beziehen wir am liebsten direkt aus der Region.
